La fête des Restaurateurs du 82 rassemble ce vendredi 13 octobre 2017, les restaurateurs membres de l’Association des Restaurateurs de Tarn-et-Garonne. cette occasion, Jean-François Pech, chef du Restaurant Au Fil de l’Eau, à Montauban, vous a concocté un menu savoureux pour cette occasion festive.
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Menu spécial fête de l’association des restaurateurs et des vins de Tarn et Garonne du 13 octobre 2017
40€ ttc(apéritif, vins compris)
Cocktail pétillant au Quercy des Iles
L’amuse bouche…….
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Le foie gras de canard (maison du terroir)
poêlé aux chasselas de Moissac, miel de T&G et gingembre
Les lentilles de Beaucaire (Lionnel Lauture à Lauzerte)
mijotées au petit salé accompagnés de croquettes au pied de cochon
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La volaille fermière de Molière ( Fréderic Goguet)
La poule noire de Caussade rôtie au diable
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Le fromage
Le Cabecou de chèvre (ferme de Guillonnet à Caussade)
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La pomme et le chasselas de Moissac (Kothé marché gare)
en croquant caramel dés de pommes au safran du Qercy et mousse au chasselas
Le repas sera accompagné et animé par le vignoble du domaine de Montels