Association des Restaurateurs du Tarn et Garonne

La fête des Restaurateurs du 82 rassemble les restaurateurs membres de l’Association des Restaurateurs de Tarn-et-Garonne dont Jean-François Pech qui vous a concocté un menu savoureux pour cette occasion festive.

MENU FÊTE DES RESTAURATEURS
et des vins de Tarn et Garonne
14 octobre 2016

 MENU DU 14 OCTOBRE 2016

Le potimarron et la courge
en velouté crémeux et oeuf mollet frit, émulsion d’ail de Lomagne
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le foie gras de canard
braisé aux chasselas de Moissac
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La poitrine de cochon
cuite en basse température puis gratinée, une moungétado
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Le fromage
cabecou de la ferme de Guillounet à Caussade
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Les pruneaux de chez Cabos
sur un financier au chocolat, glace pruneaux armagnac

Menu à 45€ ( apéritif et vin de Tarn et Garonne compris )

 

logo association des restaurateurs du tarn et garonneJean-François Pech est membre de l’Association des Restaurateurs du Tarn-et-Garonne qui compte aujourd’hui, pas moins de 15 restaurateurs, soucieux de promouvoir le terroir, au service du plaisir et des papilles. Cuisine raffinée et Gastronomique sont au rendez-vous au Fil de l’Eau.

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L’héritage culinaire du Tarn-et-Garonne, n’est plus à démontrer avec ses cultures fruitières, ses élevages et ses produits de terroir.

Quinze restaurateurs dont Jean-François Pech du restaurant Au Fil de l’Eau se sont groupés au sein d’une association gourmande, pour promouvoir la gastronomie de leur région et de leur savoir-faire respectif. Ces professionnels rigoureux ont choisi la qualité depuis le choix des produits jusqu’à la mise en oeuvre en cuisine pour offrir le meilleur dans votre assiette.

La Charte de l’Association des Restaurateurs

Les restaurateurs s’engagent à :

  • Réunir les professionnels de la restauration de Tarn-et-Garonne.
  • Promouvoir par les produits du terroir et leurs transformations culinaires le département de Tarn-et-Garonne.
  • Représenter la restauration de Tarn-et-Garonne sur le territoire national et dans les pays étrangers.
  • Valoriser la cuisine régionale et Française.
  • Organiser les formations nécessaires au perfectionnement des exploitants et du personnel.

Contact : 
Association des Restaurateurs de Tarn-et-Garonne

Site officiel de l’Association www.restaurateurs-82.fr
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Tél. : 05 63 22 26 08